Hazırlık süreçlerini hızlandıran, gıda güvenliğini sağlayan ve israfı azaltan donuk unlu ürünler, işletmelerin maliyetlerini azaltırken ekonomiye de katkı sağlıyor. Donuk Fırıncılık Ürünleri Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, özellikle yaz aylarında HORECA sektöründe bu ürünlerin tercih edildiğini ve operasyonel yükleri azalttığını vurguladı. Dondurulmuş ürünlerin porsiyon kontrolü ve pratikliği sayesinde işletmelerin kaliteyi artırarak maliyetlerini düşürdüğünü belirtti.
‘6 BİN NOKTAYA ÜRÜNLERİMİZİ GÜNLÜK OLARAK ULAŞTIRIYORUZ’
Hasırcıoğlu, sözlerine şu şekilde devam etti:
“Yaz sezonunda oteller, restoranlar ve kafelerde artan talep, donuk unlu mamullere olan ilgiyi artırıyor. Bu dönemde donuk gıda ürünlerinin güvenli bir şekilde müşterilere ulaşması büyük önem taşıyor. DFU olarak, g2m şirketimizle birlikte, günlük 6 bin noktaya ürünlerimizi ulaştırıyoruz. Sahil bölgelerindeki talepleri karşılamak için yaz döneminde dağıtım araçlarımızın ve depolama kapasitemizin sayısını artırıyor, ürünlerimizi soğuk zincirle zamanında teslim ediyoruz.”
KRUVASAN OTELLERİN, EKMEK ÇEŞİTLERİ RESTORAN VE KAFELERİN GÖZDESİ
DFU olarak yılda ortalama 22 bin tonluk üretim kapasitesine ve 6 kategoride 200’den fazla ürüne sahip olduklarını kaydeden Hasırcıoğlu, “Özellikle oteller, açık büfe kahvaltı ve çay saatlerinde donuk kruvasan ve çöreklere yoğun talep gösteriyor. Tüketim öncesi pişirilerek sunulan porsiyon kontrollü ekmek çeşitleri ise yalnızca otellerde değil, restoran ve kafeler tarafından da tercih ediliyor” şeklinde konuştu.
Hasırcıoğlu, “Yaz sezonu öncesinde geliştirdiğimiz yenilikçi ürünlerle sektörümüzdeki sürdürülebilirliğimizi korumayı planlıyoruz. Bu sezona sunduğumuz yeni ürünler arasında 120 gramlık büyük kruvasan, zeytinli-kekikli ve çavdarlı bagetler ile Danish çörek çeşitlerimiz işletmelerin taleplerinde öne çıkmaya başladı. Kalite ve lezzetten ödün vermeden, otel, restoran ve kafe gibi ev dışı tüketim kanallarında ihtiyaç duyulan donuk unlu ürünleri zamanında ulaştırmak en büyük amacımız. Yenilenen portföyümüzle HORECA sektöründe ‘DFU’nun hamur ustalığını’ sunarak işletmelere pratiklik, lezzet ve maliyet avantajı sağlamaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
