Bursa Büyükşehir Belediyesi, “Damağımdaki Bursa” temasıyla bu yıl üçüncüsünü organize ettiği Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali ile kentin zengin mutfak kültürünü ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini gastronomi severlerle buluşturmaya devam ediyor. Etkinlik kapsamında, Sahrap Soysal ve Melek Baykal ile birlikte mutfağa geçen Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, Bursa’nın coğrafi tescilli ürünleriyle “Bursa dudugiller salatası” hazırladı.
Merinos Parkı’nda hazırlanan bu yılki festival, Bursa’nın mutfak kültürünü tanıtma ve turizme kazandırma amacını taşıyor. Gündüz saatlerinde yoğun bir katılımın görüldüğü etkinlik, akşam saatlerinde de devam etti. Festival alanını ziyaret eden Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ile birlikte vatandaşlarla bir araya gelerek sohbet etti ve Mevlit Kandili dolayısıyla tatlı ikramında bulundu. Başkan Bozbey, tüm Bursalıların ve İslam âleminin kandilini kutlayarak, festivalin ikinci gününde de yoğun ilgiyle karşılandığını ifade etti.
Bozbey, “Gastronomi Festivalimizin geçmiş yıllarda eleştirilen bazı konularla ilgili herhangi bir soruna yer vermemeyi tercih ettik. Biz burada gerçek bir gastronomi festivali havası oluşturduk. Bursa’nın ürünleri ve yemekleri, geçmişten geleceğe uzanan tatlarıyla öne çıkıyor. Amacımız Bursa gastronomisini Türkiye’nin en önemli mutfaklarından biri haline getirmek” dedi.
Festivalin etkinlikleri, ilçe belediyelerinin açtığı stantların gezilmesiyle devam etti. Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, daha sonra Prof. Dr. Gül Sayan Atanur’un moderatörlüğünde Nebil Özgentürk ile “Bursa’nın Tarihi Kültür Mirası ve Gastronomisi” konulu bir söyleşiye katıldı. Ana sahnede gerçekleşen “Gastro Sahne” programında, Sahrap Soysal ve Melek Baykal’ın sunumuyla birlikte mutfak önlüğü takan Bozbey çifti, Bursa’nın coğrafi tescilli ürünleriyle salata hazırladı.
Şef Ali Müfit Çağlayan’ın yönlendirmesiyle hazırladıkları salatanın tatları üzerine Başkan Bozbey, Bursa’nın lezzetlerinin sadece Bursalılar tarafından değil, tüm Türkiye tarafından da tanınmasını hedeflediklerini belirtti. Katılımcılar, Sahrap Soysal ve Melek Baykal’ın enerjisiyle keyifli anlar geçirirken, Başkan Bozbey’in mutfaktaki becerilerini de izleme fırsatı buldular.
Festivalin ikinci gününde gerçekleşen “Gastro Söyleşi” etkinlikleri ise katılımcılardan büyük ilgi gördü. Şef Dr. Esat Özata ve diğer usta şeflerin moderatörlüğünde düzenlenen söyleşilerde, gastronomi sektörünün önemli isimleri bir araya gelerek çeşitli konulara değindi.
Gün boyunca çeşitli yarışmalar gerçekleştirildi ve katılımcılar heyecan dolu anlar yaşadı. Ulusal şeflerin içinde yer aldığı etkinliklerde, “Bursa lezzetleri ile füzyon mutfağı” ile “Bursa siyah incirli baklava yeme yarışması” gibi gösteriler düzenlendi. Ayrıca, çocuklar için hazırlanan eğlence alanlarında Karagöz gölge oyunu gibi etkinliklerle unutulmaz anlar geçirildi.
Katılımcılar, gün boyunca düzenlenen “Bedevi” gibi müzik dinletileri ile günün tadını fazlasıyla çıkardılar. Etkinlik, gastronomi alanında Bursalıların sahip olduğu kültürel zenginlikleri vurgulayan bir atmosferde geçti. Festival, Bursa’nın gastronomi mirasını ve lezzetlerini kutlamak adına önemli bir platform oluşturdu.
